Bowl de céréales aux légumes rôtis

Ce bowl convient pour tous les amateurs de superfood. Les légumes rôtis sont servis sur un lit de céréales et accompagnés d’une merveilleuse vinaigrette au tahini. Comme c’est une recette qui peut varier facilement, elle est idéale pour utiliser les restes.

Temps: 35 min | Temps de préparation: 15 min | Temps de cuisson: 20 min | Personnes: 2

Ingrédients

  • ~ 300 gde quinoa, boulgour ou couscous cuit
  • 1orange, pelée et tranchée
  • un peu de houmous
  • 1carotte grossièrement coupée
  • 1oignon, en quartiers
  • ½brocoli, coupé en petits bouquets
  • 1/4de chou-fleur coupé en bouquets
  • 2gousses d’ail, en quartiers
  • e jus d’un 1/4 de citronle jus d’un 1/4 de citron
  • 3c. à s. d’huile d’olive
  • 1/2c. c. de sel
  • 1/2c. c. de paprika
  • 1/2c. c. de cumin
  • du poivre

Pour la sauce au tahini

  • 2cuillères à soupe de tahini
  • 2c. à s. d’eau
  • 1cuillère à café de sirop d’érable ou de miel, sirop d’agave
  • ½cuillère à café de gingembre râpé
  • 1/2c. c. de sel
  • du poivre

Bowl de céréales aux légumes rôtis - Préparation


→ Varie les légumes selon ce que tu trouveras dans ton frigo. Si tu n’utilises pas de houmous, double les quantités pour préparer la sauce au tahini. Au cas où tu n’aurais aucun reste, tu peux aussi faire cuire dans de l’eau salée, environ 100 - 150g de quinoa, de boulgour, ou de couscous. Tu peux l’utiliser chaud ou le laisser refroidir un petit moment.

1

Préchauffe ton four à 200 °C

2

Prépare les légumes et mélange-les avec le jus de citron, l’huile, le sel, le paprika et le cumin. Mets tout ça dans une grande casserole et laisse cuire pendant 20 minutes. Remue de temps en temps.

3

Mélange tous les ingrédients avec la sauce au tahini.

4

Partage les céréales dans deux bols et dispose les légumes et l’orange dessus. Ajoute du houmous dans chaque bol et nappe tout de sauce.

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Accompagnés des fins gourmets Fabian, Ana, Natacha, Nicole, Aline et les filles de Comme Soie nous vous emmenons à la redécouverte du monde des saveurs. Que ce soient à travers de grands classiques régionaux revisités ou de recettes ingénieuses pour 2, nous vous souhaitons de vous délecter! Bon app »!