Quesadilla à la tige de brocoli

Saviez-vous que vous pouvez manger la tige de brocoli ? Son goût ressemble un peu à celui du chou et il est parfait pour préparer ces quesadillas aux tiges de brocoli !

Durée : 35 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min| Personnes : 4

Ingrédients

  • 1 cuillèreà soupe d'huile
  • 1tige de brocoli, environ 100g
  • 11 petit oignon rouge
  • 100gde cheddar
  • 100g dede mozzarella

Préparation

1

Hacher finement les oignons et râper grossièrement le brocoli.

2

Faites chauffer une poêle à frire avec de l'huile et faites revenir l'oignon pendant 3 minutes. Ajoutez la tige de brocoli et faites frire pendant 3 minutes supplémentaires. Assaisonnez selon votre goût avec une pincée de sucre, du sel et du poivre.

3

Pendant ce temps, râpez grossièrement le cheddar et hachez la mozzarella.

4

Faites chauffer une grande poêle sans huile. Couvrez la moitié d'une tortilla avec le mélange de brocolis ¼, le cheddar ¼ et la mozzarella ¼. Fermez et faites frire chaque côté pendant environ 2-3 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Couper en 4 triangles et servir avec la sauce Chipotle si nécessaire.

5

Répétez l'opération avec les tortillas restantes.

Aline de Aline Made

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Accompagnés des fins gourmets Fabian, Ana, Natacha, Nicole, Aline et les filles de Comme Soie nous vous emmenons à la redécouverte du monde des saveurs. Que ce soient à travers de grands classiques régionaux revisités ou de recettes ingénieuses pour 2, nous vous souhaitons de vous délecter! Bon app »!