Soupe au riesling aux pommes et au thym

Cette soupe est simplement royale. Le délicieux riesling que les pommes parfument apporte une touche unique qui fait de cette soupe une expérience gustative fantastique.

Temps: 30 minutes | Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Personnes: 2

Ingrédients

  • 80 gpommes de terre
  • 100 gde Mélange pour soupe de légumes (Poireaux, carottes, céleri)
  • 1petit oignon
  • 50 de poireaux
  • 6 gde choucroute
  • 1pomme
  • 1 dlde riesling
  • 4 dlde lait d’avoine
  • 5branches de thym
  • Sel, poivre selon goût
  • compote de pommes
  • cive
  • noix

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Soupe au riesling aux pommes et au thym - Préparation

1

Couper les poireaux, les légumes pour la soupe, la pomme et l’oignon en petits morceaux. Faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Déglacer avec le lait d’avoine.

2

Couper la choucroute cuite, le céleri, les pommes de terre et le thym en petits morceaux puis placez-les dans la casserole.

3

Saler et poivrer

4

Cuire les légumes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer du feu et rajouter le vin. Passer le tout au mixer plongeur.

5

Servir dans un bol avec des noix rôties, de la ciboulette et une cuillerée de compote de pommes.

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Accompagnés des fins gourmets Fabian, Ana, Natacha, Nicole, Aline et les filles de Comme Soie nous vous emmenons à la redécouverte du monde des saveurs. Que ce soient à travers de grands classiques régionaux revisités ou de recettes ingénieuses pour 2, nous vous souhaitons de vous délecter! Bon app »!