Cette soupe est simplement royale. Le délicieux riesling que les pommes parfument apporte une touche unique qui fait de cette soupe une expérience gustative fantastique.
Temps: 30 minutes | Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Personnes: 2
Ingrédients
- 80 gpommes de terre
- 100 gde Mélange pour soupe de légumes (Poireaux, carottes, céleri)
- 1petit oignon
- 50 de poireaux
- 6 gde choucroute
- 1pomme
- 1 dlde riesling
- 4 dlde lait d’avoine
- 5branches de thym
- Sel, poivre selon goût
- compote de pommes
- cive
- noix
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Soupe au riesling aux pommes et au thym - Préparation
1
Couper les poireaux, les légumes pour la soupe, la pomme et l’oignon en petits morceaux. Faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Déglacer avec le lait d’avoine.
2
Couper la choucroute cuite, le céleri, les pommes de terre et le thym en petits morceaux puis placez-les dans la casserole.
3
Saler et poivrer
4
Cuire les légumes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer du feu et rajouter le vin. Passer le tout au mixer plongeur.
5
Servir dans un bol avec des noix rôties, de la ciboulette et une cuillerée de compote de pommes.
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